Vad göra med rådjurslår

rådjur framben recept Rådjursköttet har fina fibrer, är lent och avger en mild viltsmak. Tillagar du finare styckningsdetaljer av rådjur så som filé kan du sikta på dessa kärntemperaturer beroende på hur du vill ha köttet: Rare: 52°.

klassisk rådjursstek Rådjur användningsområde Det skjuts circa rådjur i Sverige varje år och köttet från rådjuret anses av många som bland det bästa viltkött man kan få tag på. Läs mer Tillaga rådjurskött På samma vis som du tillagar nötkött tillagar du rådjur.

klassisk rådjursstek Tillagar du finare styckningsdetaljer av rådjur så som filé kan du sikta på dessa kärntemperaturer beroende på hur du vill ha köttet: Rare: 52°. Rådjur har funnits och jagats i Sverige så länge vi kan komma ihåg och utöver det exklusiva viltköttet görs det bland annat byxfoder och andra plagg av det fina skinnet.

grilla rådjurslår

vad göra med rådjurslår Använder du kolgrill skall du försa ihop glöden i ena änden av grillen och lägga steken på den andra sidan. Mixa ytterligare en minut och ställ sedan svalt INTE kallt.

rådjursstek i gjutjärnsgryta Häll direkt ur pannan ned i en liten matberedare och mixa med ca 50 g kallt smör. Låt köttet vila en kvart innan du skivar upp det.

rådjursstek i gryta Använder du kolgrill skall du försa ihop glöden i ena änden av grillen och lägga steken på den andra sidan. Vill du addera lite röksmak kan du ta lite spån speciellt rökspån finns på de flesta butiker som säljer fiskegrejor och slå in i aluminiumfolie, göra några hål och sedan lägga på grillen ovanför värmen kolen eller gasolbrännaren.

rådjursstek med ben i ugn temperatur

rådjursstek med ben tjälknöl Använd termometer och sikta på grader. Låt steken bli färdig i ugnen på grader.

rådjursstek i ugn Så lagar du tjälknöl: Sätt ugnen på 80 grader. Ställ in en djupfryst stek i en form nedre delen av ugnen.

rådjursstek i gjutjärnsgryta Bryn steken runtom i olja för värmen och smör för smaken. Använd termometer och sikta på grader eftersom den kommer att gå upp ytterligare några stekgrader när köttet vilar.

rådjurslår i ugn stekpåse

rådjursstek med ben tjälknöl Servera med klyftpotatis, rotsaker i ugn, svartvinbärsgelé och ett gott vin, helst Brunello. Blanda alla kryddor i en mortel till en röra.

rådjur ytterlår recept Lägg låret i en stekpåse, häll på rödvin. Ta vara på vätskan som kommit från köttet, sila och red en snabb sås.

rådjursstek i ugn Stäng påsen. Stek långsamt i ugn på grader ca 3 timmar beroende på lårets storlek.

rådjurslår gryta

rådjur recept Fräs i lite smör eller olivolja och låt steka på låg värme i tio minuter i en stekpanna. Smaka av grytan med salt och vitpeppar samt eventuellt lite socker eller gelé.

mustig viltgryta Koka viltgrytan i timmar under lock. Smaka av grytan med salt och vitpeppar samt eventuellt lite socker eller gelé.

rådjursgryta med bacon Häll på rödvinet och låt det koka in. Ofta kan de beställa hem.